Zaskakująco trudno było znaleźć w supermarketach dobre, tradycyjne falafele do tego testu. Chociaż większość oferowanych dań była pyszna, wiele z nich miało długą i złożoną listę składników, z wyjątkiem dwóch wyróżniających się, składających się wyłącznie z ciecierzycy, ziół, przypraw i wodorowęglanu sodu.
Dziennikarstwo „Guardiana” jest niezależne. Zarobimy prowizję, jeśli kupisz coś za pośrednictwem linku partnerskiego. Dowiedz się więcej.
Nawet niektóre lepsze falafele miały niepotrzebnie długą listę składników, mimo że były stosunkowo minimalnie przetworzone, ale w najgorszym przypadku niektóre z tych falafeli były znacznie bardziej przetworzone i zawierały suszone płatki ziemniaczane, białko grochu, rafinowany olej sojowy i stabilizatory. Najlepsze jednak były pyszne i zawierały mnóstwo ziół, przypraw, a nawet miłości.
Najlepszy falafel z supermarketu Najlepszy ogólnie: oryginalny falafel Ramona’s 3,95 GBP za 500 g w Ocado (79 pensów/100 g)
★★★★☆
Duży zamrożony worek złocistobrązowych, owalnych krążków. Miały one tę tradycyjną, orzechową konsystencję, najprawdopodobniej dzięki autentycznemu procesowi przetwarzania. Wilgotne, smaczne, ale bardzo słone, z zawartością soli 2,19% (wszystko powyżej 1% jest słone). Wyraźny zwycięzca dzięki swojej wartości, minimalnemu przetwarzaniu i tradycyjnej recepturze.
Najlepsza okazja: Roślina Vemondo! Falafel bliskowschodni 1,35 GBP za 200 g w Lidlu (68 szt./100 g), tylko w sklepie
★★★☆☆
Małe, żółte, okrągłe kulki. Wilgotne i aromatyczne, o łagodnym i średnim ogniu chili oraz złożonej mieszance przypraw z kminkiem, cytryną, kolendrą, goździkami i cynamonem. Niesamowita wartość.
A reszta… O rany! Marokański falafel z przyprawami 2,30 GBP za 171 g w Morrisons (1,35 GBP/100 g) 2,30 GBP za 171 g w Tesco (1,35 GBP/100 g)
★★★★☆
Małe, słodkie daktylowe falafele z czerwoną papryką, wilgotne i wyraźnie doprawione czerwonym pieprzem, kolendrą i wyraźnym cytrynowym smakiem. Trochę słodko, ale i tak cudownie.
Aromatyczne falafele ze świeżymi ziołami M&S 4 GBP za 160 g w Ocado (2,50 GBP/100 g)
★★★★☆
Osiem ciemnobrązowych kulek falafelowych z jasnym, kolendrowym wnętrzem. Pikantny aromat cayenne i czosnku z pikantną nutą kminku. Idealnie teksturowane – wilgotne, puszyste, o dobrej konsystencji i skórce. Jednak prosto z opakowania smakowały trochę surowo i naprawdę skorzystały na podgrzaniu.
Biona Organiczne kulki falafelowe 4,10 GBP za 200 g w Ocado (2,05 GBP/100 g)
★★★★☆
Zgrabne, żółte kuleczki, które były całkiem ładne na surowo, ale po usmażeniu zmiękły, stały się niesamowicie wilgotne i pyszne. Jedyny w teście cudownie prosty, pełnoziarnisty produkt składający się wyłącznie z ciecierzycy, cebuli, dyni hokkaido, oleju słonecznikowego, ziół i przypraw. Moje najlepsze szaleństwo.
Falafele z zielonego groszku Tesco 3 GBP za 152 g w Tesco (1,97 GBP/100 g)
★★★☆☆
Ciemnobrązowe, okrągłe krążki z zielonym wnętrzem. Lekko gorzki, ale przyjemnie ziołowy smak zrównoważony daktylami. Zrobiony głównie z grochu (44%), co jest dziwne jak na falafel, ale działa, i ciecierzycy (15%), aromatyzowany pietruszką, kolendrą i kminkiem.
Falafele ze słodkich ziemniaków Asda 2,98 GBP za 220 g w Asda (1,35 GBP/100 g)
★★★☆☆
Dziesięć krążków o klasycznym kształcie o wyrazistym, żywym pomarańczowym kolorze, składających się głównie ze słodkich ziemniaków, ciecierzycy i cebuli. Miękkie w dotyku i wilgotne, o słodkim smaku i ciepłych przyprawach. Zawiera stabilizator: metylocelulozę.
Cauldron Moreish-ly Marokańskie falafele 2,60 GBP za 180 g w Ocado (1,44 GBP/100 g) 2,60 GBP za 180 g w Tesco (1,44 GBP/100 g)
★★★☆☆
Okrągłe, brązowe krążki lepkiego, przyprawionego falafela. Lekko gumowate, ale mimo to przyjemne i wilgotne, i z dużą ilością smaku. Słodki, pikantny i złożony z ciepłymi przyprawami, m.in. cynamonem, kolendrą i imbirem. Długa, ale minimalnie przetworzona lista składników, być może poza siarkowanymi morelami.
Waitrose Plant Living Ręcznie kształtowane falafele w stylu marokańskim 3 GBP za 200 g w Waitrose (1,50 GBP/100 g)
★★☆☆☆
Osiem dużych ciemnych, okrągłych kulek o nieregularnym kształcie z wyraźnym słodkim smakiem cebuli, moreli i rodzynek. Konkurujące, a nie harmonijne smaki: lekko gorzki, ale smaczny posmak z mieszanką przypraw, w tym imbirem i kminkiem, oraz sokiem z limonki, a także długa lista składników, w tym białko grochu i rafinowany olej sojowy.
Falafel z czerwonej papryki w trybie Co-op 1,90 GBP za 74 g w sklepie Co-op (2,57 GBP/100 g), tylko w sklepie
★☆☆☆☆
Nie do końca pasują do tej kategorii, ponieważ są dostarczane w formie przekąsek z dipem jogurtowo-miętowym, co wyjaśnia wyższą cenę. Pomimo złożonego roślinnego smaku i pieprznego kopa, były słabe, o mącznej konsystencji. Brak komentarza na temat dipu.
Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj najlepszą ciecierzycę w puszkach i słoikach oraz najlepsze zestawy curry z supermarketów
