Prokuratura: Karol
podwójny cudzysłów. Jedzenie nie powinno wypadać podczas jedzenia kanapki, a ręce nie powinny lepić się od sosu
Dorastałem w Irlandii i dla mnie kanapka to coś bardzo specyficznego: dwie kromki chleba z starannie umieszczonym w środku nadzieniem. Jest to praktyczne i działa. Nie skończy się to tym, że jedzenie będzie wszędzie wypadać lub sos kapie z rąk. Wszystko jest zawarte w skórce i równomiernie rozłożone – każdy kęs ma sens.
Mój partner Lucas nie zgadza się z tą podstawową zasadą. Dorastał w Norwegii, gdzie obecnie mieszkamy i gdzie otwarte kanapki są normą: jedna kromka chleba, ułożone dodatki, wszystko wyeksponowane. Nie podoba mi się to. Twierdzi, że to skandynawskie danie, ale nawet w Danii, kraju z tego najbardziej znanym (nazywają je smørrebrød), jest schludne i zawarte w ścianach skorupy. Lucas zawsze ma rzeczy wylewające się na brzegach. Chcę normalną kanapkę.
podwójny cudzysłówTo samo dzieje się z tacos. Przepełnia go, składa w coś w rodzaju kłody i wszystko się wysypuje
Lucas ma swój własny styl kanapek i niezależnie od tego, czy jest otwarty, czy zamknięty, nie ma w nim poczucia powściągliwości. Używa norweskiej krajalnicy do sera ostehøvel, co jest genialnym wynalazkiem, ale zamiast ułożyć jedną lub dwie kromki równo na chlebie, goli wiele warstw i układa je tak, aby zwisały z każdej krawędzi. Mówi, że nie jest to zamierzone, ale rezultat jest ten sam: ser wystający pod dziwnymi kątami i spadający wszędzie podczas jedzenia.
I o to mi właśnie chodzi: jedzenie nie powinno wypadać podczas jedzenia kanapki; Twoje ręce nie powinny lepić się od sosu. U Lucasa zawsze coś ucieka – ser, sos, nadzienie – a on to po prostu akceptuje. To samo dzieje się z tacos. Próbowałem mu pokazać, jak prawidłowo złożyć jedną, ale przepełnia ją, składa w coś w rodzaju kłody i wszystko się wysypuje.
Nawet gdy razem gotujemy, widzę jego odmienny styl gotowania. Kroję warzywa w kostkę; zostawia je w dużych kawałkach, bo chce je „poczuć”. „Czuję się” zirytowany. Jesteśmy razem 12 lat i on się poprawił, ale zasadniczo inaczej podchodzimy do jedzenia. Jeśli Lucas chce jeść niechlujnie, to OK, ale nie udawajmy, że nadal spełnia podstawowe kryteria porządnej kanapki i nie miejmy cały czas otwartych kanapek.
Obrona: Łukasz
podwójny cudzysłówDwie kromki chleba wydają się nieco przesadzone. To za dużo chleba w porównaniu z nadzieniem
Jestem Skandynawką i myślę, że kontekst ma większe znaczenie, niż Carol sobie to przypisuje. Tam, skąd pochodzę, otwarte kanapki są całkowicie normalne. Tak jadamy codziennie obiad, jedną kromkę chleba z dodatkami. Podążam więc za tym, z czym dorastałem. Pomysł, że zawsze potrzebujesz dwóch kromek chleba, wydaje się przesadny. Staje się za dużo chleba w porównaniu do nadzienia. Ale dostosowuję to do Carol. Jeśli robię otwartą kanapkę, kroję chleb grubiej, żeby był bardziej podobny do tego, do czego ona jest przyzwyczajona. Jeśli robię zamkniętą kanapkę, kroję ją cieńszą. To nie jest przypadkowe.
Carol nie lubi moich otwartych kanapek, bo twierdzi, że są brudne. Problem z serem jest źle rozumiany. Używam ostehøvel, który jest standardowym narzędziem w Norwegii. Jest wydajny, daje spójne plasterki i dokładnie wiesz, co otrzymujesz. Mój cel podczas robienia kanapki jest prosty: chcę, żeby ser pokrył całą powierzchnię. Nie chcę żadnych kęsów bez sera. Czasami więc sprawy nieco przekraczają granicę, ale nie dlatego, że próbuję narobić bałaganu, ale dlatego, że próbuję to wyrównać. Irlandczycy i Brytyjczycy po prostu odcinają nożem przypadkowe kawałki bloku.
podwójny cudzysłówLubię dobre rzeczy w życiu. Instynkt podpowiada mi, żeby dużo włożyć, bo to jest przyjemna część
Bałagan, który robię, wynika również z tego, że chleb, którego używam, różni się od tego, którego używa Carol. W Norwegii bochenki mają często bardziej owalny kształt, jak na zakwasie, a nie idealnie prostokątny, jak pokrojona patelnia w Irlandii lub biały bochenek w Anglii. Kiedy więc położysz na nim kwadratowe plasterki sera lub polewy, w naturalny sposób wystąpią pewne niedopasowania. To nie jest zła technika, tylko kształt składników.
Jeśli chodzi o „bałagan”, to uważam, że jest to przesadzone. Tak, czasami wypadają nadzienia, ale to dlatego, że lubię mieć dużo nadzienia. Lubię dobre rzeczy w życiu i chcę więcej sera. To samo dotyczy tacos. Instynkt podpowiada mi, żeby dużo włożyć, bo to jest przyjemna część. Nawet w przypadku warzyw to ta sama filozofia. Przycinam je większe, bo chcę poczuć teksturę, a nie żeby wszystko zniknęło w tej samej konsystencji. Nie ma jednego prawidłowego sposobu na zrobienie kanapki.
Jury czytelników Guardiana
Oboje muszą pozwolić, aby kanapki pozostały kanapkami. Otwarte, zamknięte, okrągłe, kwadratowe, skórka na, skórka… to tylko chleb i nadzienie. Dlaczego Carol nie przymknie powieki, skoro nie podoba jej się styl Lucasa? I Lucas, zdejmij pokrywkę, kiedy Carol je będzie przygotowywać. Nikola, 51
Technicznie rzecz biorąc, Carol ma rację: kanapka składa się z dwóch kromek chleba, więc „otwarta kanapka” jest sprzecznością samą w sobie. Prawdziwym problemem jest jednak to, czy Lucas powinien jeść to, co lubi? Oczywiście, że powinien. Tak samo, jeśli Lucas robi kanapkę dla Carol, powinien zrobić ją tak, jak ona lubi. Tomek, 43
Carol musi zaakceptować fakt, że do kanapek można używać talerzy i sztućców. Problemem jest jej upieranie się, że wszystko, co jest na chlebie, nazywa się kanapką – wygląda na to, że podawała nawet fasolę na grzance pomiędzy dwiema kromkami.Andy, 53
Jak ujął to Chris Stapleton i Justin Timberlake: „Czasami najlepszym sposobem, aby coś powiedzieć, jest nic nie mówić”. Amanda 58
Dopóki Lucas używa talerza (lub odkurzacza), nie rozumiem, w czym tkwi problem. Czy Carol może zwraca uwagę na te różnice kulturowe, ponieważ tęskni za domem? Gerald, 46 lat
Teraz ty będziesz sędzią
W naszej ankiecie internetowej Ty decydujesz: czy Lucas to tost?
Ankieta kończy się w środę 6 maja o godzinie 9:00 czasu BST
Wyniki z zeszłego tygodnia
Zapytaliśmy, czy Steven powinien zaprzestać używania produktów do pielęgnacji włosów, które mogą być trujące dla zwierząt.
47% z Was odpowiedziało „tak” – Steven jest winny
52% z Was odpowiedziało „nie” – Steven nie jest winny
