Jako dumny zwolennik kampanii Fasola jest jak, której celem jest podwojenie globalnego spożycia fasoli, grochu, soczewicy i roślin strączkowych do 2028 roku, stwierdzenie, że jestem wielkim fanem fasoli, będzie niedopowiedzeniem. To warzywo-bohater, które jest pełne białka, węglowodanów złożonych, błonnika i mikroelementów i ma niezliczone korzyści zdrowotne. Ale to nie wszystko: fasola jest również świetna dla zdrowia planety, między innymi dlatego, że do wzrostu potrzebuje niewielkiej ilości nawozów i wody.
Dziennikarstwo „Guardiana” jest niezależne. Zarobimy prowizję, jeśli kupisz coś za pośrednictwem linku partnerskiego. Dowiedz się więcej.
Fasola, zwłaszcza w słoikach, niegdyś uważana za tani wypełniacz, obecnie uważana jest za coś w rodzaju przysmaku. Są droższe niż w puszkach, to prawda, ale są też bardziej miękkie, mają charakterystyczną, kremową konsystencję i delikatniejszy smak. Przetestowałem wszystkie ziarna na zimno i prosto ze słoika i oceniłem je pod względem smaku, tekstury, kształtu, przejrzystości źródła, certyfikatów, dodatków i wartości.
Najlepsza fasola maślana w słoikach Najlepsza ogólnie: Fasola maślana Queen Bold Bean Co 3,25 GBP za 570 g w Ocado (57 pensów/100 g) 3,50 GBP za 570 g w Sainsbury’s (61 pensów/100 g)
★★★★☆
Niezwykle duża i pulchna, beżowo-żółta hiszpańska fasola zwana piekny jas. Delikatna skórka i wyjątkowo kremowa, maślana konsystencja. Słodki, o delikatnym, dopracowanym smaku – jeden z najlepszych, jakie piłem. Bez konserwantów, z certyfikatem B Corp i jedną gwiazdką Great Taste.
Najlepsza okazja: Organiczna fasola maślana Mr Organic 2,30 GBP za 350 g w Ocado (66 szt./100 g) 2,30 GBP za 350 g w Waitrose (66 szt./100 g)
★★★★☆
Duża, kremowa włoska fasola o delikatnym, słodko-orzechowym smaku. Mniej ugotowane niż większość, więc trochę twardsze, ale nadal ma kremowo-skrobiową konsystencję. Niesamowita wartość produktu organicznego niezawierającego konserwantów i posiadającego certyfikat Soil Association. Również z certyfikatem B Corp.
A reszta… Organiczna fasola maślana Monjardin 4,40 GBP za 325 g w Ocado (1,35 GBP/100 g) 4,55 GBP za 325 g w Abel & Cole (1,40 GBP/100 g)
★★★★★
Dobrze przyprawiona, pulchna organiczna fasola z Nawarry i zasłużony „najlepszy popis”. Spełnia wszystkie wymagania, jeśli chodzi o pięknie dopracowany, mineralno-ziemisty smak, miękką i kremową konsystencję oraz certyfikat ekologiczny.
Gigantyczna fasola maślana M&S Collection 2,40 GBP za 437 g w Ocado (55 szt./100 g)
★★★★☆
Pulchna, lekko złocista fasola z miękką skórką i cudownie kremowym wnętrzem. Przyjemny, orzechowy smak z nutami grzybów umami. Bez konserwantów: tylko fasola, woda i sól. Pakowane w Hiszpanii z fasolą z różnych krajów.
Fasola maślana Epicure olbrzymia 2,50 GBP za 540 g w Ocado (46 szt./100 g) 2,50 GBP za 540 g w sklepie Fennel & Ginger (46 szt./100 g)
★★★☆☆
Średniej wielkości fasola w kolorze złamanej bieli, o miękkiej skórce i kremowym wnętrzu. Mniej ciasno upakowane niż niektóre; pięknie miękkie, słodkie i zaokrąglone, o dobrej integralności i kształcie. Pakowane w Hiszpanii i zawiera konserwanty.
Fasola maślana Holland & Barrett 1,79 GBP za 340 g w sklepie Holland & Barratt (53 szt./100 g)
★★★☆☆
Średniej wielkości, kremowobiała, pulchna organiczna fasola o jędrnej, gładkiej skórce i przyjemnej, skrobiowej konsystencji mniej gotowanej fasoli. Idealnie uformowany, o znajomym smaku umami. Tylko fasola i woda, bez dodatku soli.
La Pedriza judión gigantyczna fasola maślana 3,60 £ za 560 g w Iberica (64 pensy/100 g)
★★★☆☆
Fasola kremowa, żółta, średniej wielkości. Bardzo aromatyczne, o wspaniałej złożoności umami-roślinnej. Delikatna skóra i jedwabiste, ale teksturowane wnętrze. Uprawiane i pakowane w Hiszpanii. Zawiera konserwanty.
Fasola Perelló judón 4,50 GBP za 700 g w Ocado (64 szt./100 g)
★★★☆☆
Ogromny, pulchny, śnieżnobiały i ultrakremowy. Bardzo delikatna, miękko ugotowana fasola o słonym, ale subtelnym mineralno-umami. Prosta lista składników: polska fasola, woda, sól i siarczyny. Świetny roślinny element centralny.
Fasola maślana Belazu judión 2,96 GBP za 370 g w Ocado (80 szt./100 g) 3 GBP za 360 g w Waitrose (83 szt./100 g)
★★★☆☆
Gruba, średniej wielkości fasola uprawiana w La Rioja przez producenta czwartego pokolenia. Słodki, o subtelnym, złożonym smaku z nutą goryczy. Zawiera siarczyny, kwas cytrynowy i askorbinowy.
Fasola maślana Navarrico judión 6,65 GBP za 700 g w Ocado (95 szt./100 g)
★★★☆☆
Imponująco duże (są dwukrotnie większe od pozostałych w tym teście), krucho-żółte fasolki z miękką skórką i miękkim, kremowym wnętrzem. Odrobina mączna, ale słodka i z solidną podstawą smaku umami. Prosta lista składników: fasola (i siarczyny), woda i sól.
