Pozbywając się atmosfery bielonej wyspy i kiczowatych skojarzeń z piratami, rum – podobnie jak wcześniej gin i tequila – przeżywa renesans. Biorąc pod uwagę, że sprzedaż rumu w Wielkiej Brytanii na koniec 2023 r. osiągnie 1,1 miliarda funtów, a do 2027 r. oczekuje się, że kategoria ta będzie rosła o 3% rocznie, rum jest jednym z nielicznych alkoholi wysokoprocentowych, które przełamują światową tendencję spadkową. Odczuwa również ten sam apetyt na „premiumizację”, co reszta branży spirytusowej: mniej kiepskiej jakości wódki ponczowej na rzecz wysokiej jakości rumu rzemieślniczego lub luksusowej marki.
Dziennikarstwo „Guardiana” jest niezależne. Zarobimy prowizję, jeśli kupisz coś za pośrednictwem linku partnerskiego. Dowiedz się więcej.
Co to jest rum? Zasadniczo jest to alkohol wytwarzany z trzciny cukrowej w postaci melasy trzcinowej lub świeżego soku z trzciny cukrowej, który jest następnie fermentowany i destylowany. Płyn można następnie leżakować w dębowych beczkach, w beczkach po ex-liquorach – takich jak sherry czy bourbon – lub dodawać aromatów (najlepsze rumy wykorzystują naturalne ekstrakty roślinne, a nie syntetyczne). Biały rum wytwarzany jest w drodze destylacji z pierwszego tłoczenia i butelkowania bez starzenia, natomiast rumy złote lub dojrzewające nabierają koloru i smaku wraz z upływem czasu w beczkach lub beczkach; ciemne rumy mogą również zawierać dodatkową melasę na późniejszym etapie. Rumy przyprawione lub aromatyzowane w inny sposób to zazwyczaj rumy białe, które zostały aromatyzowane po destylacji.
Nie da się rozmawiać o rumie bez odniesienia się do jego skomplikowanej przeszłości. Nie należy ignorować jego nierozerwalnych powiązań z handlem niewolnikami i kolonializmem. Chociaż istnieją genialne, etyczne marki rumu, które robią wspaniałe rzeczy na Karaibach, w Afryce i poza nią, wiele z nich skorzystało na tym mrocznym dziedzictwie.
W tym przypadku starałem się skupić na niezależnych rumach działających na małą skalę, które przynajmniej częściowo są czarne lub należą do osób kolorowych, lub tych z mniej niesmaczną historią. Są tu rumy z całego świata i bliżej domu, mieszanka najlepiej smakujących białych, dojrzewających, przyprawionych i aromatyzowanych odmian z mojego testu 30. Wszystkie są wspaniałe i z dala od wielu kiepsko przygotowanych rumów.
Niezależnie od tego, czy lubisz popijać drinki przy kominku (w przypadku braku baru na plaży), dodawać do miętowego dzbanka mojito, czy też tworzyć wszelkiego rodzaju koktajle do picia, oto mój wybór przepysznych rumów do picia, bez konieczności noszenia pirackiego kapelusza.
Najlepsze rumy na rok 2026Rum najlepiej dojrzewający
Rum siedmioletni Kakira Gold, 70cl
36,50 GBP na Whisky Exchange 38,95 GBP w Amazon
Cukrownia Kakira uprawia trzcinę cukrową na brzegach Jeziora Wiktorii w Ugandzie od 1930 r., ale ostatnio postanowiono dobrze wykorzystać produkt uboczny melasy, tworząc markę napojów spirytusowych, redukując przy tym emisję dwutlenku węgla i ilość odpadów. Jej flagowy, siedmioletni rum Kakira Gold, zdobywca złotego medalu w Międzynarodowym Konkursie Wina i Alkoholi (IWSC), to triumf owoców tropikalnych i wanilii z warstwami orzechowego smaku. Dzieje się tak na skutek procesu starzenia w beczkach po bourbonie i sherry przy użyciu systemu solera (w którym młody płyn dodawany jest do starszego podczas rotacji beczki). Lubię to z lodem lub zmieszane z piwem imbirowym i plasterkiem limonki.
Najlepszy rum karaibski
Rum z babki lancetowatej Kromanti, 70 cl
35,95 GBP w Tesco 36,50 GBP w Master of Malt
Duet ojca i córki stojący za Kromanti pragnie uhonorować swoich karaibskich przodków autentyczną ekspresją rumu z tradycyjnymi ziołami i przyprawami. Baza zawiera dwu- i trzyletnie złote rumy z Wenezueli oraz lżejszy, świeższy rum z trzciny cukrowej z Dominikany, a baza jest nasycona świeżo dojrzałym bananem według sekretnego rodzinnego przepisu. Jest to ukłon w stronę rumów z dodatkiem ziół wytwarzanych w karaibskich chatach i jest przeznaczony do popijania. Na podniebieniu dobrze zbalansowane, trawiaste i delikatnie owocowe – świat z dala od masowo produkowanych lepkich karaibskich rumów przeznaczonych do ponczu.
Najlepszy tajski w okolicy
Elementy rumu Phraya, 70 cl
31,25 £ na Giełdzie Whisky
Phraya to wielokrotnie nagradzany złoty rum powstający w destylarni Sangsom, jednej z najstarszych destylarni w Tajlandii, z wykorzystaniem trzciny cukrowej z żyznego regionu Kanchanaburi oraz wody z rzeki Tha Chin – stąd „Elements” w nazwie. Dojrzewanie odbywa się w beczkach po bourbonie obok chłodnej, przewiewnej laguny, co spowalnia zwykłe tempo dojrzewania. Dzięki temu głębia smaku rozwinie się w płynie, zanim główny blender destylarni wybierze dojrzały rum do zmieszania. Rezultatem jest gładki, bogaty i słodki rum wytwarzany w charakterystycznym tajskim stylu, z dużą ilością wanilii i delikatnymi przyprawami. Idealny do wszelkich drinków z mieszanym rumem – uwielbiam go w lżejszej, ciemnej i burzliwej wersji.
Najlepszy rum z przyprawami
Rum przyprawiony Las Olas premium, 70cl
35,95 GBP w Master of Malt 41,49 GBP w Drink Supermarket
Jeden z ulubionych rumów Stormzy’ego, przyprawiony rum Las Olas, ma wszystko, czym powinien być przyprawiony rum, choć rzadko jest. Choć wyprodukowany w Londynie, zawiera wysokiej jakości mieszankę rumów jamajskich i bajańskich z najwyższej jakości składnikami i przyprawami opartymi na naturalnych składnikach roślinnych, a nie na tańszych ekstraktach. Ten rum jest powolny, macerowany na zimno i świetnie się go pije. Dominuje mocne uderzenie świeżej wiśni, następnie pojawia się limonka, wanilia, kakao i przyprawa do pieczenia. Pij tak, jak zwykle pijesz przyprawiony rum i rozkoszuj się różnicą. Marka wprowadziła niedawno na rynek gotową do spożycia puszkę ponczu rumowego, która również jest warta swojej ceny.
Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj nasz przewodnik po najlepszych napojach w puszkach z naszego testu 40
Najlepszy niezwykły rum
Rum Reign z baobabu i hibiskusa, 70cl
47,95 £ w sklepie Reign
Amma Mensah to urodzona w Londynie i Ghanie założycielka firmy Reign Rum, której celem jest przywrócenie historii rumu w Afryce. Reign jest destylowany z dawnej plantacji kolonialnej, obecnie certyfikowanej farmy organicznej w Królestwie Asante, gdzie Savannah spotyka się z lasem deszczowym. Do tworzenia tej gamy wielokrotnie nagradzanych rumów marka wykorzystuje własną organiczną trzcinę cukrową uprawianą w sposób zrównoważony. Nasycony afrykańskimi roślinami, takimi jak naturalny baobab, hibiskus, rooibos, marakuja i czerwona pomarańcza, jest kwiatowy, pikantny i niesamowity w koktajlach (fioletowy kolor pochodzi naturalnie od hibiskusa). Spróbuj z winem musującym lub jako kwaśne.
Najlepszy biały rum
Rum biały Karisimbi, 70 cl
33,50 GBP w Master of Malt 36,09 GBP w Tesco
Ten rum ratujący goryle był najczęściej nagradzanym białym rumem w konkursie IWSC w 2024 r., pokonując wiele znanych osobistości w walce o złoty medal. Mieszanka rumów na bazie melasy niegazowanej ze znanych jamajskich destylarni i rumu kolumnowego niegazowanego ze świeżego soku z trzciny cukrowej z Dominikany. Ten młody i jasny biały brytyjski rum jest chłodny i orzeźwiający, z soczystym aromatem ananasa i banana, i idealnie nadaje się do wlewania do pikantnego mojito. Marka przeznacza 10% zysków na ochronę zagrożonych goryli górskich w Karisimbi na granicy Rwandy i Demokratycznej Republiki Konga.
Najlepszy ciemny rum
Rum Black Tot Historic Solera, 70 cl
64,75 GBP w Whisky Exchange 64,75 GBP w Master of Malt
Jego zdaniem rodzice Sukhindera Singha byli pierwszymi Brytyjczykami z Azji, którzy uzyskali licencję na sprzedaż alkoholu, w 1972 r. i przez wiele lat prowadzili wielokrotnie nagradzany sklep i byli pionierami w branży. Singh i jego brat założyli giełdę whisky; dziś tworzą doskonałe alkohole, w tym rum Black Tot.
Black Tot Historic Solera to bogaty, ciemny rum wytwarzany z mieszanki dojrzałych rumów z Gujany, Bajanu i Jamajki. Dojrzewa w beczkach po sherry Pedro Ximénez i oloroso w systemie solera, a następnie butelkowana w Szkocji. Pomyśl o lepkich figach i daktylach oraz ciemnej czekoladzie, co sprawi, że będzie to kuszący produkt na trawienie po obiedzie. Zrobiłam z niej też kawę calypso, która wydała mi się szczególnie dekadencka. Strona internetowa Black Tot sugeruje dodanie odrobiny także do espresso.
Najlepszy owocowy rum
Rum Flat Cap waniliowo-wiśniowy, 20cl
14 funtów w Flat Cap Drinks 14 funtów w Amazon
A teraz coś zupełnie innego. To zabawny, lekko aromatyzowany biały rum, tradycyjnie destylowany w ręcznie ubijanych miedzianych alembikach w Indiach Zachodnich, następnie wzbogacany naturalnymi aromatami i butelkowany w Londynie. Flat Cap (nazwany na cześć jamajskiego ojca założyciela) ma różnorodne smakowe rumy i czystą biel, ale ta wersja wanilii i wiśni jest odważna z dużymi smakami wiśniowego wypieku, które aż proszą się o zmieszanie z koktajlami. Sugerowałbym spożycie daiquiri lub nawet podanie go w twardych koktajlach, ale świetnie komponuje się również z colą, tworząc łatwe i przyjemne słodkie podanie.
Najlepiej popijając rum
Ten do One Five Origin Select, 70cl
51,52 GBP w Master of Malt 49,99 GBP w Amazon
Ten rum jest tak fantastyczny, że rozcieńczanie go wydaje się niemal zbrodnią. Ten To One Five Origin Select to mieszanka rumów z Trynidadu, Barbadosu, Dominikany i Jamajki oraz rumu z Gujany dojrzewającego do 15 lat i destylowanego na słynnej podwójnej destylacji Port Mourant (zainstalowanej w 1732 roku i jedynej w swoim rodzaju wciąż istniejącej, odpowiedzialnej za wiele topowych rumów). Pięknie złocisty i złożony, z rozgrzewającymi, pikantnymi smakami, których można się spodziewać po odpowiednim dojrzewaniu, jest to mniej rum z owoców tropikalnych, a bardziej słodkie smaki owoców pestkowych i jabłka. Pije się go prosto, cudownie się go pije, ale muszę przyznać, że jest też cudowny jako staromodny rum.
Najlepszy rum smakowy
Rum Matugga Mokka, 70 cl
39,99 GBP w Rumie Matugga
Małżeństwo stojące za Matugga Rum założyło w 2018 roku pierwszą destylarnię rumu w środkowej Szkocji i było jednym z pierwszych brytyjskich producentów, który destylował go od podstaw. Mając silne powiązania z Ugandą i Jamajką, Matugga wykorzystuje tradycyjne procesy produkcji rumu i trzcinę cukrową z Afryki Wschodniej (rozwijają własną plantację na rodzinnej ziemi w Matugga w nadziei, że zostaną producentami od trzciny cukrowej do beczki), destylowaną w miedzianej destylatorze o pojemności 2000 l. Skusiłam się na rum Matugga mokka, biały rum z ugandyjską kawą i ziarnami kakaowca – kusząco aromatyczny, o cudownych naturalnych aromatach. Jest dobre samo w sobie, ale nie do pobicia w martini na bazie rumu (potrzymaj Kahlua).
Więcej sprawdzonych alkoholi: Najlepsza whisky Najlepsza tequila i mezcal Najlepsze giny do G&T, martini i negroni
Joanne Gould jest autorką książek o jedzeniu, napojach i stylu życia z dziesięcioletnim doświadczeniem. Oprócz tego, że z entuzjazmem zajada się w najlepszych barach i restauracjach Londynu, jest także zapaloną kucharką domową i często można ją spotkać, gdy próbuje nowego przepisu lub gadżetu kuchennego, testując wszystko, od win z Afryki Południowej po wyjątkową kawę lub szkocką. Na szczęście lubi też spacerować, biegać, a w wolnym czasie dbać o kondycję i zdrowie – dla równowagi
